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24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

首頁 2021-02-17 11:01:32

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

毫無疑問,新品牌是2020創投圈最受關注的一個賽道,從各個細分領域百花齊放式地噴涌出新物種,到完美日記、名創優品、泡泡瑪特等超級品牌的接連IPO。

在人群代際更替和移動互聯網、供應鏈等基礎設施趨于成熟的今天,我們看到了一個偉大品牌時代正在到來。

面對這樣一個寬廣而確定的賽道,上百億風險投資、百花齊放式的創業者,造就了當下中國新品牌的洶涌浪潮。

基于長期的行業積累和深度觀察,從今年1月開始,浪潮新消費聯合30多家頂級消費投資機構發起了《2020年中國最具潛力新消費品牌TOP100》榜單評選。

經過投資機構推薦,第三方數據評估、企業材料提交和專家意見,在500多家報名新品牌企業中,組委會在多輪評審后,最終確定了100家不同行業、品類的優秀新品牌入選。

可以確信的是,從產品創新、品牌建設、流量運營、組織管理等核心要素上,它們都具備了極強的先發優勢和創新能力,而在系統化、規;某砷L路徑上,我們也在它們身上看到了對于細分行業獨特的引領價值。

所以在這波史無前例新品牌浪潮中,它們可以名副其實稱得上是當下中國最值得關注、最具潛力的選手。

由于本次榜單涉及到了所有主流的新品牌品類和熱門行業,單純一張圖表并不能完全支撐起背后獨特的意義,所以我們還特意向所有入榜企業創始人,發起了關于自己,企業和行業的深度復盤和展望。

結果出人意料,組委會收到了100位企業創始人長達7萬多字的創業思考和企業發展的分享。面對這份沉甸甸的價值,我們也決定將榜單根據細分行業結合深度內容,在年前后分批發布。

最后將在今年3月的《2021中國新品牌浪潮大會》上舉辦盛大的全榜發布和頒獎典禮。

我們要發布的第四個細分行業榜單是食品類。吃無疑是新消費領域最大的門類,而食品創業投資在2020的起伏變化,也尤其值得記下濃墨重彩的一筆。

從入榜食品企業深入的創業復盤,以及長期行業觀察,我們能更明顯地感受到幾點:

一是,食品新品牌正面臨更加細碎、精細化的消費者痛點問題,如何找到你的細分人群并提供精準的產品解決方案,變成了從0到1的必答題。

二是,流量運營能力愈加變成食品新品牌一個底層的基礎能力,但如何從單個渠道起勢,到多渠道運營,并到線下更高效地占據新消費場景,是新品牌獲得長期穩定增長急需要突破的。

三是,品牌能否立得住和放大,是多個維度共同努力的結果。銷售、運營盡管見效快,但內容審美、供應鏈機制、系統數字化等能力也都需要極盡所能,尤其是整個業務背后的組織蛻變,正變得越來越關鍵。

而在時代的大機會和多元挑戰面前,我們看到入榜的優秀食品品牌無一不在這幾個軸面上,創造了一套屬于自己的方法路徑,在更完美、更高效地服務好廣大目標消費者。

最后,恭喜入榜的24家食品品牌,征途漫漫,也期待你們下一步展開更深遠的藍圖,讓中國食品行業大放異彩!

以下是《2020年中國最具潛力新消費品牌TOP100》食品類入榜企業:

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

以下是部分入榜食品類公司創始人的思考:

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

通過創業,我切實感受到了“正反饋”的力量。

我們是跨界來做食品創業,所以非常敬畏,每一步決策都是從用戶出發,在各種AB Test下做出的。

在完成商品并最終上線之后,我們感受到了尊重用戶、策略正確的爽

創業的策略和方向遠比執行和努力重要,我們每一次調整和推廣,都能立刻感受到在變好,這種正反饋讓創業者上癮。

2、關于企業

BuffX在2020年4月成立,團隊來自字節跳動、網易等,營銷和增長能力非常強。

很多人說我們是整個行業最懂抖音、最擅增長的團隊,但我們內部認為,市場和銷售能力是我們和別人的差異點。

從長遠來看,BuffX是一家以商品能力驅動的公司,給年輕人研發生產安全、有用、好吃和健康的功能性食品。

加個buff,是我們做這件事的價值。

3、關于行業

我們認為互聯網行業和食品行業有差別,也有共性。

差別之處在于:

1、互聯網注重體驗,要給用戶最好的產品,站在一側一起玩;消費品是交易,要給消費者最合適的商品,站在對立面但是給消費者“賺便宜”的感覺。

2、互聯網做減法,減少用戶的體驗門檻;食品做加法,口感口味越豐富越好。

3、互聯網的脆弱在于1到100,從0到1相對好做,容易增長也容易斷崖;消費品脆弱在于從0到1,增長難,但心智立住了就能活下來。

4、互聯網只能改變信息的效率,很難改變物理的效率。所以,要充分敬畏厲害的傳統食品行業。

相同點則在于:

1、用戶24小時時長是互聯網的天花板,消費者的胃容量是食品行業的天花板;ヂ摼W搶奪用戶時長,食品行業搶奪用戶胃里的空間。

2、人性是要被充分敬畏的;ヂ摼W就是要便捷有趣,要越來越快,食品就是要美味可口,越來越好吃。在這兩個行業,如果試圖做教導主任式的品牌,基本不會有什么好的結果。

3、快速推動、收集信息、快速迭代,在兩邊都是可行的。

我們的包裝先是15版測試出來的,后來第一次銷售后迅速獲取了信息,做了多次改動,這種思維非;ヂ摼W。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于自己

五年前,我在體檢時發現自己有先天性心臟病,一場心臟瓣膜手術后換了一顆牛心的瓣膜。換了牛心之后,我的心臟跳得更有力了,也種下了一顆“牛心”。

在動手術之前,我是一個連續創業者,擅長看到容易得到回報的紅利行業。

這次手術以后,我將健康設立成我的終身使命,所以大家見到了現在的健康食品品牌ffit8。

再次從頭創業,我最深切的感觸就是新世代消費群體的處境:他們生活節奏緊湊,但也在追求自由;他們外賣不離手,但也在關注健康。

每個細碎的痛點背后,都是消費圈層重構后的需求演變,所以我認為,新消費品牌的產品需要嵌入到他們的生活、解決他們的痛點,而不是繞開痛點、改變他們的生活方式。

很多人看到了“所有消費品都需要重做一遍”的商機,但如何“做”到新世代消費群體的日常生活場景中,才是破局關鍵。

2、關于企業

在食品工業追求鹽、糖、脂的味覺刺激思想下,人們已經被一些垃圾食品包圍,也造成目前很多人攝入營養不足且能量過剩的局面。

面對這些痛點,ffit8希望未來的年輕人吃得更健康。

作為健康食品品牌,ffit8定位蛋白質公司,不斷研發在口味、營養等方面更適合國人的蛋白質補充方案,致力于用科技創新打造更多品類的超級食物,讓年輕人早日實現蛋白質自由。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于企業和行業

莫小仙品牌這三年的發展過程,是對品牌建設、產品和渠道規劃、品牌推廣、組織架構、績效考核等一系列工作認知進化的過程。

大單品、種草、信息流、ROI、直播這五個詞是2020年互聯網食品企業經常探討的話題。

但是一年過去了,我們發現大單品在被眾多品牌圍剿,種草成本越來越高,信息流投放的ROI越來越差,直播已經被幾個人控制,接下來品牌怎么做?業績怎么持續增長?

這就需要我們對電商渠道有一個新的認知。

做食品如果想從電商渠道切入,就需要對品牌投放有一個認知,包括投放比例、投放時間、電商渠道積累的品牌勢能能持續多長時間、怎么承接讓它變成一個在一定時間內持續增長和盈利的品牌。

如果一味依靠投放、虧損維持銷量增長,也許在一定時間內你會成為資本的故事,但痛苦只有自己知道。

從淘寶成立到今天,還沒有一個食品類的快銷品品牌上市,但是深耕線下渠道的品牌每年都有上市公司產生,這讓我認識到,電商最重要的是積累品牌勢能,讓品牌快速滲透到線下。

但是,互聯網食品企業往往對在什么時間布局線下渠道和需要搭建什么樣的線下團隊來承接沒有清楚認識,從而可能錯過最佳時機。

網上產品也許不適合線下渠道銷售或只適合一部分線下渠道銷售,這是目前行業的現狀,這就需要我們對產品重新組織,對品牌定位進行調整。

線下渠道建設是一個費時費力的工作,需要一個相對比較大的團隊來承接。

而且團隊成員來自不同的公司,有不同的工作背景,要想把這些分布在全國各地的銷售人員組織起來實現同一個目標,就需要在組織架構和績效考核上區別于電商重新調整。

認知變了就要快速行動,期間需要對行動的結果及時復盤,而每一次復盤又會讓我們的認知產生一些變化,接下來繼續調整和優化,再復盤。

莫小仙這幾年,就是認知、行動、復盤的持續。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

2020年,我覺得自己最大的變化是更加敬畏品牌,更加理解創業,心力層面有了較大進步。

曾經在做代運營技術服務公司時候,以為銷售運營是就是品牌的一切,只要能賣好貨,只要我團隊運營能力牛逼,品牌就是分分鐘可以搞起來。

伴隨著鯊魚菲特的成長,我學會更加敬畏一個品牌的打造。我們更加理解食品的供應鏈,從產品的研發,食品的選材,包裝的選材,品控的管理,每一個細節都無比重要

我們更加深入研究每一個客戶,他們的痛點是什么,他們選擇我們的爽點是什么,他們為什么要在我們這邊復購,為什么要把我們推薦給他的朋友。我們學著從各個緯度去看品牌,更加系統性的去思考品牌的長期發展。

2、關于企業

2020年我們團隊的人數從四十人增長到一百二十人。有一段時間我們的人事部門壓力非常大,因為同時在招聘的人數有幾十個的需求。

發展的過程中我們總會碰到一個現象,就是各個部門都在說缺人拼命的要人,總覺得我們很多發展的瓶頸,只是因為缺人,但是很少去反思我們的溝通,我們的流程,我們的效率是否合理。

事實的情況是,反而當大量的人員加入的時候,我們的效率可能是在降低的,我們更多的員工可能開始朝九晚五的去工作,我們的業績增長并沒有因為人數的快速增長而理想增長,這在一個創業公司初期是非?膳碌默F象。

下半年的時候,我們開了一個討論會,主題就是什么樣的才是我們需要的真正的團隊?經過這次討論,我們把企業文化的建設、價值觀的建設納入了團隊的核心,

我們更加注重團隊的溝通,更加注重流程和效率,而不是人員數量的增長。真正牛逼的團隊不是在于人數多少,而是在于目標是否清晰,價值觀是否一致,能不能更少的人創造出更巨大的價值。

經過這次討論會,我們修訂了2021年的人員預算,更加理性的去思考團隊的合理性,經過更深入的討論,我們的人員的需求比原計劃的需求降低了30%以上。結硬寨打呆仗,從長期發展的考慮,我們更加注重理性增長。

3、關于行業

2020年是個消費大年,從行業的角度來說,涌現出了非常多優秀的新消費品牌,整個資本市場對新消費這一塊也非常熱衷。我們也非常有幸在這樣的大背景下,好的天時下面獲得了多輪融資。

資本的助推可能讓行業的發展變得更加激進,我看到周圍很多原來不做消費品的朋友也紛紛入去做消費品,追最熱門的品類,說最酷的概念,拼一個團隊去搶風口。

我覺得做消費品品牌是一個非常需要有長期主義精神的工作,需要有做苦活累活的準備,需要始終對用戶、對產品、對品牌保持敬畏之心。沒有理性的準備,就去單純追風口,可能最終只是浪費時間!

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于自己

2020年是危機并存的一年,對我來說,在這樣的時機下選擇創造一個全新的品牌,也并非完全偶然。

在疫情和貿易壁壘的大環境下,我們都可以感受到,消費者面對消費更加理智和冷靜,需求越來越細分。

這一年中,我最大的成長是用更宏觀的視角看待用戶更細微、更隱性甚至尚未被市場和自身發覺的需求,這是我長時間做快消品行業從量變到質變的蛻變。

這也是哆貓貓誕生的契機。

我們洞察到兒童食品市場這一大容量且高速增長的市場藍海,精準切入這一細分賽道,聚焦3-6歲小童群體作為人群入口,定位“好吃、好玩、好營養”的全新兒童營養食品品牌。

在這個過程中,無論是團隊奮發向上的拼勁,還是寶爸寶媽對于寶寶食品的嚴苛挑選標準,都讓我對于哆貓貓這個品牌越來越有信心。

尤其是現在的社交媒體形態更加多元和包容,任何個體和新生的品牌都可以被快速看見,新生代的父母更愿意分享和表達自己的喜惡,各種社交平臺也給了品牌和用戶之間直接對話的橋梁。

而且,在新場景模式下消費者的購買鏈路更短了,這就需要品牌用更嚴謹的態度去做產品,更加關注用戶的真正需求,理解用戶語言,用人性營銷方式吸引消費者的注意力。

對于新品牌來說,不僅要讓消費者看到傳播、喜歡創意,更要讓用戶愿意嘗試和接納,這種力量會敦促我們成為一個更加有溫度的品牌。

2、關于企業

隨著與消費者對話的加深,我們希望健康營養的兒童食品成為一個載體,通過它真正給用戶帶來關于美味的歡樂體驗和記憶。

這一年我們在不斷增強自己的研發能力,積極組建自己的營養師團隊,拓展更豐富的產品矩陣。

這一切的動作都是為了哆貓貓成為兒童零食的第一選擇,讓品牌成為品類的代名詞,可以創造并滿足一個品類的需求。

我們把自己的品牌關鍵詞定為“More,more”,這里面有我們很多的愿景期待以及對自我的要求。

在供應鏈層面,從原料、生產到包裝、運輸,我們嚴控各個環節,抓住每一個細節,旨在為孩子提供更多安全可靠的產品。

在原材料的選擇上,我們選取更安全健康的食材以及更科學的營養元素,根據孩子在各個成長階段的需求,提供更營養、更美味的食品。

在產品的附加值方面,我們通過繪本、玩具、IP,給孩子提供更多驚喜,親子更多互動。

在承擔企業責任時,我們使用更多可持續的材料,保護賴以生存的綠色地球。

3、關于行業

這一年,供給端呈現了百花齊放的景象。一些新品類和品牌迅速崛起,入局細分賽道,并通過私域流量、內容種草、短視頻直播等手段實現快速增長。

如果說2020年是新消費市場開始細分的元年,那么2021年應該是各個細分市場玩家百家爭鳴的一年,甚至在供求關系確定的細分市場中,玩家梯隊形成、龍頭品牌出現。

哆貓貓在2021年的目標就是躋身第一梯隊,通過產品的差異化、內容的心智觸達和渠道的全面鋪設,成為給兒童好吃的零食加點營養的締造者。

我們會在優化第一階段的品牌傳播和公信力的基礎上,借助新媒體平臺,依托“社交電商、內容紅利、私域流量”三個抓手,努力贏得新生代父母的信任,實現品牌口碑自傳播。

我們認為,未來一年消費會延續社交平臺的流量模型,同時有新的流量分發方式和傳播形態衍生出來、新的細分需求被挖掘,不斷涌現新的品類和品牌。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

在創業初期,我因為疫情被困在硅谷,在和國內的研發團隊遠程工作的情況下,我們在三個月的時間內,快速完成產品研發和迭代,同時完成了公司前期所有的準備工作。

這是一段非常特別的經歷,公司直到我回國才正式注冊下來。

而這一年以來,最大的蛻變就是認識到CEO最關鍵的能力是平衡各方關系、把人才聚集在一起的能力。

我們公司1/3的人都是海龜,都是在自己的領域可以獨當一面的精英,好幾位都是為了這份工作搬家到上海,在辦公室附近租房。

如何吸引到行業內最頂尖的資源,平衡團隊內部、投資人、合作伙伴、客戶的關系,將資源最大化,是一種強大的、自內而外的野蠻力量。

2、關于企業

在植物肉這個賽道,對消費者的教育固然重要,但要持續出好的產品,根本在于行業內最關鍵的核心能力。

我們已經有幾個從實驗室獲得的研發成果,正在積極申請專利中,這些將會考驗作為一個食品科技公司,我們可以走得多遠。

做產品和研發雖然很苦,但從長期來看,是件正確的事情。

3、關于行業

中國確實進入到消費品創業的黃金年代,更加精細化的精神需求延伸出更加精細化的產品需求。

快消品的嘗鮮成本低,確實有很多的機會。

前段時間看到楊天真在混沌大學的分享,說一個企業能走多遠,最后拼的是審美。

我覺得這個詞很精準,審美是指你能否把握到你的消費人群的審美,對產品的審美,招聘時對人的審美,有時候差之毫厘,失之千里。

在消費品領域,做一個有審美的創業者尤其重要。

不是說一定要最高級的審美,而是正確的審美,把握這個度,也是每個企業的必修課。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

過去一年,我感受到了熱愛的力量。

當你熱愛一件事情的時候,熱愛的力量會幫你突破自身的邊界,不斷迭代自己,并且在遇到困難的時候會有無限的勇氣去面對。

2、關于企業

我認為星期零代表的是一種可持續的生活方式,產品是我們的載體。

可持續的生活方式是時髦和酷的,在品牌層面我們會從方方面面去體現。消費品的本質還是在滿足人方方面面的需求或者解決痛點,所以基于人性很重要。

隨著新的經濟發展,新的價值觀變遷產生出新的消費需求,所以需要時刻面對變化、洞察消費者的底層訴求。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

隱忍:可能是我2020的關鍵詞。在浮躁的消費和資本市場間,如何去控制自己的欲望和情緒?陀^的認知和判斷,為了長期主義而丟棄短期利益的取舍。作為我來說是新的挑戰。

2、關于企業

我們相對還處于創業的早期階段,經過1年多的高速發展,我們由組,升級成組織。由單打獨斗,升級成團隊配合。過程中的坎坷,也是我們前進的動力。

對于人才,我們是開放的態度,希望有更多的優秀伙伴可以加入到我們的創業平臺中,我們也相信,草根也可以成就偉大。

3、關于行業

過去一年多,我們所在的行業,爆發式增長。作為新代餐的開創者,我們將瓶裝代餐引入中國,抱著長期主義心態,我們優先解決了供應鏈,過去1年多,我們拿了很多第一,也一直被定義著。

但我們很少發聲,代餐作為功能營養產品的一個品類,也僅僅是我們的切入點,21年,應該會有很多變化。也很感謝我們有優秀的同行一起前行。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于自己

一個新的品類正在出現,蘊含著千億級別的商業潛力。過去,麥片在中國的發展可謂舉步維艱,直到近5年,市場表現才有所改觀。

這一方面是因為麥片與早餐認知關系發生變化的歷史文化因素;另一方面是因為從產品層面上,過去的麥片產品存在兩個明顯的問題:

一是口感口味的適應問題——是否適合中國人的嘴巴;二是所見非所得的問題——包裝上的麥片往往搭配了豐富的佐料,實際打開卻只有燕麥。

但隨著歷史性的大風潮到來,麥片發生了一種截然不同的“進化”。

第一個風潮是國民健康意識的覺醒,它使得消費者在選擇食品時,開始包括是否非油炸、GI值高低、營養成分配比等等口味以外的健康評判維度;

第二個風潮是亞洲最早發展出了以卡樂比為代表的、區別于西方傳統麥片、更接近美味零食的全新麥片,適應了東亞人的口感需求;

第三個風潮是凍干技術的快速發展,為水果與谷物結合提供了技術賦能,更為水果麥片提供了口味多樣性、生產標準化規;、長保質期等供應基礎。

同時,在以中醫養生體系為代表的傳統文化中,有“五谷為養”的說法,倡導通過攝入多種谷物補充營養。

從而,在傳統營養認知、國民健康意識、麥片的適口性與認知發生改變,以及凍干技術發展等諸多因素的共同作用下,水果麥片這一有別于傳統麥片的全新品類才得以面世。

這一新品類從誕生之初就與千億市場掛鉤,具備巨大的增長能力。

好麥多以水果麥片為主打產品,產品同時輻射早餐、代餐、零食三大高頻場景,營養成分多元、非油炸更健康、形式上更創新,具有高飽腹、高纖維、口感豐富的特點。

正因如此,好麥多才能在過去一年飛速增長,在成立不到兩年的時間內,全網累積銷售額超過10億,迅速成為創新水果麥片的第一品牌。

這不是品類細分所能達到的高度,這是不同以往新品類誕生的力量。

2、關于企業

2020年,我們收購了上游縱深產業,從而優化自身的產品原料供應體系,實現了原料源頭可把控,健康食材可追溯的戰略目標,從根源上做到為消費者提供“好健康、好食材、好美味”的健康產品。

比如近期收購北美哈利斯科奇亞籽核心產區土地,一方面能提高其它品牌的入場門檻,另一方面也符合好麥多的品牌建設訴求,是實現好麥多愿景的戰略性布局。

好麥多的企業愿景是成為中國時尚健康食品領導企業,讓中國食品獲得世界的尊敬。

為了實現這一愿景,我們致力于最優質的原料供應,包括為完成燕麥基底在內的口味升級,研發團隊耗時一年,完成真果肉冷泡、鮮花冷萃等獨家技術的開發。

我們之所以做這些布局優化與能力加強,是因為好麥多和“唯流量”、“唯聲量”、信奉營銷包裝的企業相反,我們認為,品牌價值的出發點與落腳點都必須在產品和消費者上

3、關于行業

盡管營銷的方式、廣告的形式這些年一直在變,但商業的本質依舊是供求關系。換句話說,產品與人的關系,是產品本身所具備的價值。

縱觀百年企業,沒有一個是純粹靠營銷走到現在的,而是扎扎實實靠產品、靠服務,讓自己保持旺盛的生命力。

當然,這并不是在否定營銷的價值,而是說營銷是杠桿,可以放大企業的成績、加速企業的成長,但究其根本,商業本質上是為人群提供價值、解決問題。

產品就是價值本身,是為消費者解決問題的手段,品牌是產品的精神延伸,供應鏈則是產品的物質保障。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于行業

消費品的根本是產品本身,以及它帶給消費者的價值體驗。

2020年是食品行業迎來裂變與重構的一年,新世代消費者的消費需求和模式持續發生轉變,更追求健康營養和潮流、口感的兼容。健康谷物燕麥片作為食品行業的細分品類,具有強大的增長潛力和市場空間。

我們認為,產品和技術的創新,有利于持續沉淀和強化品牌資產價值。因此,我們聚焦年輕人的健康新需求,專注燕麥健康谷物品類,同時借助豐富的社交媒體互動,實現和Z時代消費者的精準溝通。

在給消費者帶來幸福感食物的同時,我們也在探索整合營銷的新商業模式,用更多元的營銷方式,讓食用場景不斷出圈,實現跟消費者的良性互動。

比如在產品配方選擇階段進行活動征集,通過給粉絲試吃的方式,充分調動粉絲的參與度和忠誠度,提高用戶粘度。

和國潮IP羅小黑開展“箱藏百寶,飽羅萬象”聯名,貼合粉絲全矩陣傳播;在B站開展適合Z世代人群活動的社交互動等。

2021年,王飽飽會繼續專注消費者需求,持續升級產品的品質、性能和價值,為消費者帶來更多元的體驗,在品牌價值上有更多的表達,致力于成為消費者喜愛的國民品牌。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

過去一年,作為二次創業老兵,我深深感受到新消費的浪潮。

作為創始人,我和小熊駕到團隊始終保持對新人群敏銳的關注和重視,擁抱新的市場趨勢,吸納新的想法。

秉持初心并不斷創新,踏實做出消費者認可信任的品牌,是我們始終堅持的事情。

2、關于企業

小熊駕到依托20年+老牌加工工廠,憑借極強的原料成本和生產、研發優勢,以香辛料為基礎進行研發,不斷突破創新。

過去一年,小熊駕到進一步拓展提升品牌及線下能力。

品牌端通過流量加持+數據賦能提升站內營銷,同時多面觸達包括雙微一抖、快手、小紅書等平臺客群,實現從線上到線下、社區平臺全渠道的市場布局,進一步構建渠道壁壘。

3、關于行業

我們認為,從單一調味料到復合調味料產品需求的遷移,是國內消費者最重要的底層需求變遷之一。

在調味品賽道,傳統的單一味道或功能產品無法滿足廣大需求,未來會有更多更隱形的復合需求不斷被挖掘。

小熊駕到要做的就是由千億級的復合調味品市場切入,憑借雄厚的供應鏈優勢和20+年工廠及研發經驗,針對C端新消費人群不斷推出爆款復合調味料品,未來拓展到定制調味品、半成品等領域。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于企業

過去一年,我們極大地拓展了自己線下終端網點數,成功探索出自己的新零售D2C模式。

另外,我們在公司結構和能力結構上實現了邊界拓展,打通了新零售D2C模式,組織了內部更具柔性的海綿體式運行模式。

2.關于行業

第一,休閑食品的終局競爭力應該是“好東西不貴”。

“好東西”的底層支撐邏輯是強研發+好原料+先進工藝;“不貴”并不是在產品原材料上偷工減料,而是通過規;a效率降低邊際成本,以及提高中間渠道運營效率。

第二,純線上模式只能做成“網紅產品”,做不了“爆品”,真正的爆品一定是線上線下同時發力,尤其鋪線下終端。

第三,中國是食品消費大國,每年休閑食品的GDP貢獻超過3萬億,伴隨新生代消費,中國的食品將正式進入第三個時代。

第一代食品企業解決的是有沒有得吃的問題;第二代食品企業解決的問題是有沒有得選擇的問題;而第三代企業要解決的是吃得好不好問題。只有源源不斷提供超高品質的產品,才能滿足新生代消費者對于食品的需求。

第四,零食品類永遠口味至上。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于企業

第一個感觸,是要敢于取舍。

這一年真正做到了“舍九取一,立足一口”,我們將以往打在6個品類的力道,聚焦在了“大吃兄鍋巴”上。所謂取舍,知易行難,特別是在舍棄那些成績不錯品類的時刻。

大吃兄看準的是鍋巴品類沒有核心品牌、產品沒有形成統一認知的市場現狀,打出的是原料降維、零食化、年輕化、餐飲速食化的底層創新牌,堅持的是對快消品定位邏輯的深度貫徹。

但也正是得益于此,“大吃兄”在鍋巴品類的銷售占比從50%提升至了88%。

所以總結下來,想要真正做到擊穿用戶的需求閾值,構建強有力的用戶心智,真正在用戶中刻下屬于品牌的印記,必須要敢砍、敢聚。

第二個感觸,是基于《孫子兵法》不斷完善出的組織機制三角。

法令孰行?賞罰孰明?兵眾孰強?

對內,組織的核心在于機制,機制的核心在于是否允許甚至助力品牌、渠道、產品的不斷完善。目標的達成需要強大的組織落地,而組織的作用不僅在于維系當前,更要去創造未來。

新業務需要“獨立戰隊”的全新價值感與方向,獨立戰隊也要能夠跳出組織原有的價值網,不會被原有資源所禁錮,可以作為組織的基因,成為組織發展第二曲線的方法論。組織應當具備這樣的潛質與能力。

對外,面對商業競爭,相較于對手做了什么,相較于市場是否可以靈活調整動向,消費新品牌要能基于行業洞察,以產品創新為核心,創造消費需求,引領消費者的生活方式,才能真正跑出來。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

1、關于自己

過去一年我自己們主要在幾個方面有比較明顯的蛻變:

一是對組織的認識,新增了有網感、戰斗力、自驅力的小伙伴加入各個戰區,幫我們扎實地做好了AKOKO執行方面的工作。

第二,我們認為流量的變化是非常琢磨不定的,所以我們還是會從產品迭代以及品牌內容升級等這些方面進行布局,這些布局也是中長期來看最有價值、影響最大的。

2、關于企業

我們今年在線下新零售分銷以及天貓的生意增長上,都有明顯的的邊界擴展;

在未來更長遠的路徑上,我們會圍繞產品品類的擴展和口味迭代、產品的交付體驗、更年輕的品牌玩法這幾方面去做深入,結合我們少女心的DNA為品牌賦能。

3、關于行業

第一,品牌是需要跨越生命周期的,不能過于焦慮地去思考短期增長,而要做更多有價值的事情。

品牌之所以存在,也是因為我們對用戶有價值。

AKOKO能滿足用戶的社交屬性和情緒滿足,能給用戶帶來很大的幸福和滿足感,這就是我們存在的價值。另外,有兩點感悟:

第二,品牌和品類的關系也不是一蹴而就的,我們希望能讓用戶在想吃曲奇和選擇伴手禮的時候想到我們,這是需要長期沉淀的,也是我們會持續去做的。

第三,人是一切事物中最有變量的因素,創業過程中會不斷有小伙伴進來、也會有小伙伴出去,但我們會始終關注和品牌一起走到最后的小伙伴,他們也是我們寶貴的財富。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于自己

我們一直努力以先發優勢解決整個行業的痛點:

首先,為消費者帶來價值是我們的使命。好吃不貴是亙古不變的贏家硬道理。好吃的東西貴,這是很大的痛點,事實驗證我們已經解決了這個問題。

其次,為供應鏈上的所有生意伙伴帶來價值,讓每個環節上的人收益。比如在疫情期間,很多工廠因為鍋圈的火速發展和合作需求活了下來。

最后,培育整個市場,實現良性競爭環境,最終為消費者帶來價值,讓廣大的消費者體驗“好吃不貴”。

2、關于行業

從火鍋行業發展進程來看,火鍋餐飲正在從傳統的“體驗經濟”,逐漸轉變為更加注重便捷性及性價比的“效率經濟”,這也就要求企業必須在經營思路上進行轉變,抓住火鍋零售的市場機遇。

而鍋圈的高速成長,就可以看做是通過“效率革命”對傳統火鍋行業的顛覆與改造,做整個行業最好的“產品經理”。

24個品牌,它們正在構成中國食品行業的最強生力軍

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1、關于自己

懶熊用一年的時間完成了從0到1、從1到N的蛻變,一年開業1000家門店,完成中原六省五大供應鏈的建設、和信息化升級改造和團隊建設。

在資本力量的助推下,懶熊完成了從點到面、從線下到線上的大融合。

2021年懶熊會持續聚焦本質,在線上、線下的便利性和品質、好吃、低價的性價比方面持續發力,打好基礎練好內功。

2、關于企業

懶熊做傳統火鍋起家,團隊偏本土化,2020年懶熊實現了人才戰略全國化,從本土走向全國,實現了零售行業頂尖人才的引入。

在未來3-5年內,懶熊會持續布局線下門店和線上電商能力,實現相互賦能。

同時,懶熊會緊貼社區打造30分鐘送達的能力,為新生代一日三餐持續提供便利性和高性價比的商品服務。

3、關于行業

我們判斷,家庭食材行業是時代需要,也是新時代懶人經濟下的消費趨勢,半成品R2C菜品未來會成為餐桌主流。

在大趨勢下,零售的本質是便利性和性價比,便利性體現在線上線下的數智化融合,性價比體現在好吃、安全、低價,這就需要企業聚焦本質,不斷打磨自己的核心能力和基本功。

我們認為,食材是一個吃的行業,最后歸到一個核心,就是安全和健康。

因此,我們需要堅持長期主義,善字心中留,把好食品安全和健康兩大關,才是企業長久經營之道。

 

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